細菌和真菌，怎么聽都不像什么好詞。大家聽到細菌就想到病痛，聽到真菌就想到發霉的食物。但你知道嗎？這些細菌和真菌可是在美食里界占有很強的地位呢。

酵母菌是真菌，他可以分解葡萄糖轉化成酒精和二氧化碳，所以酒水和面包都離不開他。用來增香提色的醬油，其中更是有曲霉等菌發酵出來的呢。吃餃子需要的醋，也是醋酸菌制造出來的。酸奶中的乳酸菌更是給酸奶的營養價值和風味增添了光彩。

你還知道哪一些微生物在我們的生活中有什么作用嗎？